ห้องรักฯกลับมาอยู่ในบ้านใหม่ อย่างไรก็ยังเป็นห้องรักฯหึหึ
คือเรารักกันเอง ในหมู่เพื่อนฝูงเล็กๆ จนถึงเล็กที่สุด
แต่ไม่น่าเชื่อไม่ว่าประชาไทจะแตกหน่อไปที่บอร์ดใหม่ที่ไหน
ก็ยังต้องมีห้องรักฯอยู่เสมอ น่าภูมิใจ และไม่ว่าจะอยู่ในบอร์ดใด
ห้องรักก็ยังคงเอกลักษณ์เหมือนเดิม สม่ำเสมอ คือคนตั้งกระทู้น้อย
คนอ่านน้อย ที่สำคัญคนตอบกลับน้อยยิ่งกว่า เหอๆ
บุคคลิกของห้องนี้มันเป็นอย่างนี้เอง วันนี้ไม่มีอะไรมากกว่า เข้ามา
ทักกทายแควนๆ ที่ประจำอยู่ห้องนี้
วันนี้ขอเสนอการทำขนมฝรั่ง แต่อร่อย แบบง่ายๆ คือพานาค้อตต้า
ทำเสร็จภายในไม่กี่นาที ไม่ต้องมีเตาอบ แค่ตู้เย็นก็อร่อยได้
เริ่มแรกต้องเตรียมข้าวของก่อนค่ะ มีอยู่ไม่กี่อย่างคือ
1.นมสดค่ะ จะยี่ห้ออะไรไม่จำกัด ที่เคยซื้อทานประจำนั่นแหละค่ะ
ใช้ไม่มาก แค่ 1ถ้วยเอง 250มล.
2.วิปปิ้งครีม อันนี้ก็ไม่จำกัดยี่ห้อ หากวันใดไปเจอยี่ห้อใดก็ใช้
ยี่ห้อนั้แหละค่ะ จำนวน มากหน่อย 500มล. ที่เขาวางขายกัน
จะมี2ขนาด คือ1ลิตรกะเล็กจิ๋ว(ประเภท 500มล. หายากมั้กมาก)
แต่ไม่เป็นไร เหลือเก็บไว้ได้ เอาไปราดหน้าซุปฟักทองก็ได้
วันหลังจะเสนอวิธีทำซุปฟักทองให้อีกที กลับมาเรื่องวิปปิ้งครีมอีกที
อันนี้เป็นปัญหาใหญ่ เพราะซื้อมาแล้ว ใช้ไม่หมด จะเอาไปใส่กาแฟก็ข้นไป
จึงเสนอให้ทำสองชุด เก็บไว้กินเอง 1ที่ อีกที เอาไปฝากคนอื่น
จะทำให้ได้หน้า กลายไปเป็นคนดี มีคนนิยม อิอิ
3.น้ำตาลทราย ใช้ 1 ถ้วยตวง (ประเภทที่ติว่าจะหวานไปไหม หากอยากลด
ก็ตามสะดวก แต่ตามสูตรเขาว่าให้ใช้ 1ถ้วย แหมก็ของหวาน ถ้าไม่หวานก็กิน
ข้าวเปล่าๆไปแล้วกัน แค่นี้ไม่อ้วนเท่าไหร่หรอกค่ะ)
4. เจลาติน (อันนี้บางท่านว่าจะใช้แบบแผ่น อุ๊ยมันแพง เอาแบบผงนี่แหละค่ะ
หาง่ายสะดวก และไม่แพง ไอ้ที่ถามว่าจะใช้ผงวุ้นแทนได้ไหม ขอบอกว่ายังไม่
เคยลอง แต่น่าจะไม่ดี เพราะอาจทำให้ขนมแข็งเกินไป ไม่นุ่มนวล เสียบุคคลิของขนมไป)
เจลาตินผงนี่ซื้อมา1 ขวด ใช้ไปได้นานแสนนาน ขนมนี้ใช้แค่ 3 ช้อนชา
5.ส้มซันคิสต์ เดี๋ยวนี้ตามซุปเปอร์เขาเรียกว่านาเวล ไม่ทราบว่าเป็นพันธ์เดียวกันไหม
แต่ใช้ได้เหมือนๆกัน เราจะเอาแต่ผิว เพื่อเพิ่มกลิ่น อาจใช้ผิวมะนาวแทนก็ย่อมได้
เผื่อจะหาซื้อได้ง่ายหน่อย ไม่ว่าจะใช้ผิวส้มหรือผิวมะนาว อย่าลืมล้างให้สะอาด
เพราะส้มอาจมีสารเคลือบ มะนาวก็มียาฆ่าแมลง จริงๆแล้วใช้แค่ผิว แค่ประมาณ1ชช.
ขูดเอาแต่ผิวนะคะ น้ำไม่ต้อง ไม่ต้องการรสชาด บอกแล้วเอาแค่กลิ่น
6.สุดท้าย กลิ่นวานิลาค่ะ อีก 1ชช.
ได้ของครบแล้ว ก็ลงมือทำ ข้อสังเกต หากจะทำเลี้ยงแขก ตอนเย็น ต้องทำเอาไว้ก่อน
เพราะต้องใช้เวลาแช่ตู้เย็นตั้ง 5ชม. จะคิดทำแล้วเสิร์ฟเลยไม่ได้นะคะ(ค้างคืนเอาไว้ได้ค่ะ)
เริ่มแรก เอาผงวุ้นใส่ลงไปในนมสด ทิ้งไว้ประมาณ 5นาที (ก็ประมาณว่าพอทุกอย่างเสร็จ
ก็จะใช้ได้พอดี)
เสร็จแล้วก็มาจัดการกับวิปปิ้งครีม เอาใส่ภาชนะ(หากจะทำในไมโครเวฟ ก็ใส่ไว้ในถ้วย
ตวงแก้ว ขนาดใหญ่นั่นแหละค่ะ จะได้ไม่ต้องล้างมากให้ยุ่งยาก) เอาน้ำตาลทรายใส่
ลงไป แล้วเอาเข้าเตาไมโครเวฟ (หากจะทำบนเตาไฟ ก็เอาตั้งไฟ ไม่ต้องถึงกับเดือด)
เราแค่ต้องการให้น้ำตาลมันละลาย จึงเสนอว่าใส่ในไมโครเวฟก็พอ ตั้งเวลาสัก 2นาที
แล้วเอาออกมาคนให้น้ำตาลละลาย
พอน้ำตาลละลายดีแล้ว อ้อเกือบลืม ข้อดีของการทำในไมโครเวฟ คือเวลา 2นาท ที่เอา
เข้าไปในตู้ เราก็จะมีเวลาขูดผิวส้ม ถ้าตั้งบนเตาก็ไม่สามารถทำได้ ต้องคอยคน ไม่งั้น
อาจเกิดความผิดพลาด เดือดล้นหม้อได้ ไม่ดีค่ะ
เอาผิวส้มใส่ลงไป แล้วเอานมที่ละลายผงเจลาตินใส่ลงไป คนให้เข้ากัน
แล้วนำเข้าไปในไมโครเวฟอีกครั้งสัก1-2นาที เพื่อความมั่นใจว่าผงเจลาติน
ละลายหมดแล้ว (บางครั้งทำก็ลืมเหมือนกัน แต่ก้ไม่เป็นไร มันเซ็ตตัวดี)
สุดท้าย เอากลิ่นวานิลลาเติมลงไป คนให้เข้ากันแล้วนำไปกรอง
(การนี้เพื่อเอาผิวส้มออก และยังทำให้ขนมของเราเนื้อเนียนนุ่มลิ้นขึ้นด้วย)
กรองใส่ภาชนะที่จะแช่เลยนะคะ แรกๆก็เอาชามสวยใส่ แต่ยุ่งยากที่ต้องหาพลาสติกแรป
มาปิดไว้ก่อนแช่ (ไม่งั้น ขนมจะแห้งไปค่ะ) พักหลังเลยเอาใส่กล่องถนอมอาหารที่มีฝาปิด
แล้วแช่ไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาสัก 5ชั่วโมง
ตะแล้น เสร็จเรียบร้อย ง่ายหมูดูดีไหมล่ะค่ะ แล้วก็ถึงวิธีรับประทาน อันว่าพานาค้อตต้านี้
ทานเปล่าๆก็อร่อยแล้ว แต่เพื่อความสุนทรีย์ และอรรถรสดีขึ้น หน้าตาเป็นฝรั่งแท้ๆ
ก็ต้องเสิร์ฟกับ ค้อกเทลฟรุตสลัด(ที่ขายเป็นกระป๋องนั่นแหละค่ะ) หากไม่ชอบก็ใช้ลูกพีช
เชื่อมอย่างเดียวได้ แต่เคยลองเอามะม่วงน้ำดอกไม้ นอกฤดู (ของฟรีมีคนให้) ใส่ไปแทน
เข้ากั๊นเข้ากัน เพราะมะม่วงฤดูนี้ ไม่ได้หวานเจื้อยเลื้อย ออกจะเปรี้ยวนิดๆ (ซึ่งเป็นที่ต้องการ
เพราะมันเข้ากันดีกว่ากินกับผลไม่เชื่อมหวานๆค่ะ)
แต่จะอร่อยสุด ท่านว่าให้ราดทับด้วยเหล้ารสส้ม ไม่ว่าจะเป็นแกรนด์มาเนีย หรือควนโตร
ก้ไม่เกี่ยง จะทำให้อร่อยขึ้นไปอีกนะคะ แต่ถึงไม่มีเหล้า ก็อร่อยอยู่แล้ว
จึงจบวิธีทำขนมแสนอร่อย ง่ายแสนง่ายของวันนี้แต่เพียงนี้ก่อน เสียดายไม่มีภาพมาประกอบ
วันหลังจะนำมาเสนอใหม่นะคะ วีคเอนด์นี้ทำทานกันได้เลยค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น